mardi 25 septembre 2007
Cake au citron "qui déchire"!
Une recette marmitonnienne pour une fois, mais quand même pas mal détournée, celle du cake au citron! Ben oui, il faut se faire à l'idée: le chocolat au Pérou ne sera jamais assez bon pour mes papilles alors il vaut mieux que je l'oublie tout de suite, que j'arrête même d'y songer, que je fasse mon deuil du chocolat, quoi! Pour remédier à ça, je me lance dans le citron! Voyons si je vais résister longtemps avant de demander à mon adorable maman de m'envoyer un petit paquet de chocolat belge.
Cake au citron
quatredeux oeufs (j'étais sûre d'avoir lu 2 et pas 4 oeufs, d'oú la nécessité de mettre du yaourt par la suite!)200150 g de sucre10050g de beurre + 1 1/2 yaourt nature + 75g de fromage blanc1 citron râpé (non traité)jus d'un citron vert (donne un goût très discret, pour un goût plus prononcé, mettez-en deux voire trois!)- 1/2 paquet de levure chimique
- 200 g de farine
- 3-4 citrons verts à presser à la fin
Battez les blancs d'oeufs en neige ferme et réservez sur le côté. Fouettez les jaunes avec le sucre blond, incorporez-y d'abord le beurre fondu (au micro-onde) puis le yaourt, le jus de citron et enfin le fromage blanc, fouetté s'il est trop compact. Finalement, ajoutez aussi la farine. Mélangez bien avant de rajouter les blancs en neige. Versez la préparation dans un moule à tarte, à cake ou un plat à gratin, préalablement beurré, et cuisez durant 40 min à 180ºC (350ºF). Le gâteau gonfle à la cuisson puis retombe un peu quand on le sort du four. Laisez refroidir complètement avant de déguster, arrosé de jus de citron vert pressé. Un régal au goûter ou au petit déjeuner avec un tasse de thé!
Verdict - Après avoir refroidi toute la nuit, ce cake est vraiment bien humide, pas sec du tout, et moelleux grâce à la levure (à tenter avec, en plus, 1/2cc de bicarbonate de soude la prochaine fois). Par contre le goût de citron est vraiment très discret: mettre le jus de 2 citrons verts la prochaine fois. Excellent cake, facile à faire et un plaisir à manger.
Commentaires
C'est vrai qu'il a l'air délicieux! A tester donc surtout pour une amatrice de citron comme moi :)
délicieux!
il doit être sublime...comme tu dit, déchirant!!!
En effet, il a l'air super bon!
Bises,
Rosa
Mmmh je note ta recette elle me plaît bien ! Bizzz
Il est bien moelleux comme j'aime....une alternative à la recette de ckae au citron que j'ai publiée avant hier
Bonne journée
Il a l'air terriblement moelleux
il est super chouette!
moi les gâteaux au citron ... je suis fan !
Oh oui ! Jolie recette ! :)
Il en reste un petit morceau, pour mon dessert de ce midi ? ;)
Ah ben vraiment il me plaît bien celui-là, aec plein de citron!
Je découvre ton blog! Quelle fraîcheur! Merci pour cette jolie recette, le gâteau a l'air tellement aéré et moelleux! Je sens d'ici le citron!! Miam!
ce sera citron vert pour nous alors !
rassure toi le chocolat est aussi infecte après avoir passé 3 mois dans le container !
je ne pourrai même pas t'en amener :-(
Oublier le chocolat avec du citron jaune !!! je pense que t'as juste déplacer le problème :)) Il a l'air de déchirer effectivement.
il a l'air bien fondant et vraiment très bon ce cake!
Je garde ta recette, texture idéale! Je changerais juste le yaourt nature en un yaourt à la noix de coco! Etant fan de l'association coco-citron vert! Donc petit ajout de coco râpée sur le dessus, et ce sera PARFAIT!!
oh comme il me plait celui-là!! citron jaune ou vert du moment que c'est citron, je prends.. surtout moelleux et humide!
Si je peux me permettre un conseil, sache que c'est le zeste qui donne le goût et non le jus car toutes les huiles esentielles d'agrumes sont dans des micropoches à la surface donc sur le zeste. Tente-le la prochaine fois avec un zeste finement râpé et tu verras tout de suite la différence ;)
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