jeudi 22 novembre 2007
The gâteau au chocolat, pas trop gras pas trop sucré - Mmmmh!
Un bon ami à nous part aujourd'hui, il retourne en Europe après avoir séjourné chez nous durant 2 mois. Pour marquer son départ, rien de tel qu'un bon gâteau, et encore mieux: un gâteau au chocolat belge directement ramené de Belgique.
J'ai bien cherché une recette sur le net, mais y en a vraiment trop. Il faut vraiment une recette de gâteau au chocolat simplissime sur ce blog, pour que je sache où chercher trouver la prochaine fois! Mon dernier gâteau au chocolat m'avait déçu: il était bien trop gras. Je me souvenais que les proportions oeufs-sucre-beurre était très semblables, autour de 125g de chaque, alors j'ai décidé de rester bien éloignée de ces proportions-là et de faire un gâteau tout nouveau.
Gâteau au chocolat pas trop gras pas trop sucré
- 4 oeufs, jaunes et blancs séparés
- 90g de sucre
- 50g de beurre non salé
- 200g de chocolat pâtissier noir (belge de préférence!)
- 75ml de crème légère (4% Elle&Vire)
- 2.5 GROSSES CS de farine
Préchauffez le four à 375ºF - 190ºC. Faites fondre le chocolat, cassé en gros morceaux et le beurre, découpé en larges cubes, à feu très doux. Pendant ce temps, battez les jaunes d'oeufs et le sucre au fouet électrique jusqu'à ce que le mélange devienne blanc, puis ajoutez la farine et la crème légère et mélangez bien.
Versez le chocolat et le beurre fondu dans la préparation et touillez bien. Montez les blancs d'oeufs en neige et incorporez ceux-ci à la préparation, délicatement mais assez pour qu'il ne reste que de rares nuages de neige. Beurrez un moule généreusement, versez-y la préparation et enfournez pour environ 50 min.
Laissez refroidir et saupoudrez éventuellement de sucre glace (avec un tamis) avant de déguster.
Voici un gâteau vraiment super moelleux, léger et aérien. Il est assez fort en chocolat mais pas trop sucré: ceux qui le désirent plus sucré peuvent saupoudrer de sucre glace! Le mieux c'est qu'il n'est vraiment pas gras mais bien gonflé quand même.
lundi 12 novembre 2007
Muffin Monday #6, bel et bien terminé
Voilà, le jury a voté, merci Cléa, Anne et Bergamote, et j'ai l'honneur de vous annoncer les muffins exotiques préférés de la Muffin Monday #6...
Numéro 1: Les Star Fruit Muffins (tellement plus poétique comme nom que les Muffins au Carambole) par Céline, de Home Made With Love. Bravo pour avoir fait un presque sans faute. Tu as fait l'unanimité chez tout le monde, avec ta recette diététique et tes photos alléchantes!
Numéro 2: Muffins à la Patate Douce par Gwen du blog Les Petites Choses Qui Se Mangent, blog que j'ai découvert grâce à ce concours et je vous invite à faire de même! Des muffins à l'aspect bien moelleux qui proposent une manière inédite de cuisiner la patate douce!
Numéro 3 ex aequo: Muffins aux Fruits d'Asie par Dominique de Cuisine Plurielle ou comment customiser ses souvenir de vacances exotiques; et Les Muffins Mojito de Tiuscha de Saveurs Passion avec leur couleur disco due non pas à de la menthe fraîche mais au sirop de menthe (ben oui, pour des couleurs extras comme ça, on ne lésine pas sur les moyens!)
Numéro 5: Une cinquième gagnante anglophone cette fois, Linda de Make Life Sweeter avec ses muffins au café arabe, superbement photographiés (a-t-elle participé au concours So Girly??) et en même temps si tentants pour accompagner un café bien corsé (ou bien vous pensez que ça fait trop de cafféine? Meuuuuh non hein!).
Bravo à tous les participants et merci d'avoir joué!
En même temps, je propose ma photo de wrap pour le concours de photos culinaires. Un wrap que j'ai décidé de faire pour mettre en valeur les burgers de tofu que je venais de faire, sur inspirations des recettes d'Omelette: burgers de tofu et steaks de tofu. Le détail ennuyeux de ces wraps c'était qu'ils se déroulaient tout seuls, d'où la fourchette posée sur le wrap "par hasard" pour éviter qu'il s'ouvre en pleine photo! C'était également la première fois que je goûtais aux graines de lin germées, que je trouve au marché écologique près de chez moi. Franchement des supers bons wraps. À regarder la photo, j'en referrai bien un des ces quatre!
