La Botte des Sept Lieues

Blog fourre-tout, mais surtout cuisine.

vendredi 22 février 2008

Sweet lassi - boisson indienne au yaourt

Après le lassi à la mangue, le lassi sucré, plus léger (car dilué à l'eau) que la version fruité. La recette originale est parfaite, si ce n'est que je préfère y ajouter un peu de noix de coco râpée. La photo est un peu "plate" mais bon, ces temps-ci je ne suis plus très contente de mon appareil photo: pas assez de lumière dans mon appart donc photos bif-bof :-S D'ailleurs, en parlant de photos, je cherche un nouvel appareil digital... Des conseils? Je veux au moins 6 megapixels et quelques modèles m'ont déjà tapé... [Lire la suite]
Posté par Pernille à 14:25 - - Permalien [#]

lundi 18 février 2008

Café Frappé

Si si, il fait toujours chaud au Pérou. Sauf au bureau, là où l'air conditionné règne, il fait glacial... en tous cas de manière générale, un café frappé est le bienvenu. Surtout que je ne sais pourquoi mais la machine à café du bureau ne fait plus de bon café, c'est pourtant la même machine... Mais le lait fait des grumeaux, le café est trop fort ou sablonneux, bref, j'aime plus... Café Frappé (for one): 1 cc de café soluble 1 cc de sucre de l'eau glacée, pour un verre des glaçons, deux du lait, un nuage ... [Lire la suite]
Posté par Pernille à 12:17 - - Permalien [#]
mercredi 6 février 2008

Lassi à la mangue - tout en photos

J'adore les mangues, mais pas en Europe où elles ne sont pas assez mûres et du coup, trop amères, trop sures... Ici, au Pérou on est en plein dans la saison de ces gros fruits juteux et collants et bien que je préfère les manger nature, découpant simplement la chaire avec un bon couteau pointu, j'aime aussi les décliner en lassi. Le lassi est une boisson indienne, qui se boit très frais et désaltère bien pendant les étés brûlants. C'est très simple et rapide à préparer! La recette originale est ici mais on n'a pas vraiment besoin de... [Lire la suite]
Posté par Pernille à 21:29 - - Permalien [#]
dimanche 29 juillet 2007

Emoliente - la boisson santé péruvienne

L'emoliente est la boisson santé du Pérou. Il s'agit d'une infusion de plusieurs plantes, listées ci-dessous. Elle agit comme anti-inflammatoire, facilite le transit intestinal et adoucit la peau et les muqueuses. L'emoliente est servi avec l'almuerzo dans la plupart des restos végétariens de Miraflores, et est aussi vendu par des marchands ambulants dans tout Lima. Il est souvent sucré avec du miel ou du sucre car le goût de l'infusion au naturel rappelle celui de l'artichaut (dixit le Chéri)! Les ingrédients: Cola de... [Lire la suite]
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