La Botte des Sept Lieues

Blog fourre-tout, mais surtout cuisine.

dimanche 17 janvier 2010

Etoiles à la Cannelle - Zimtstarna

Aussi appelées Zimsterne en Allemand pur, les étoiles a la cannelle sont un petit four typique des noels alsaciens. C'est un grand classique que j'ai essayé pour la première fois avec mon amoureux ce weekend. Il est important, de parfaitement écraser les cerneaux de noix pour qu'elles rendent bien de l'huile et que le mélange ne soit pas granuleux. L'huile, conmtribue au mélange des saveurs, et le goût final en est donc dépendant. J ai trouvé la recette sur La Cuisine de Fabrice, et ne l'ai nullement altérée. Ingrédients pour 60... [Lire la suite]
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lundi 25 février 2008

Des cookies à 1h du mat'

Hier, vers 23h, j'ai entamé une tarte poire-amande mais ça a duré bien plus longtemps que prévu. Pour profiter de ce que le four était allumé, j'ai rapidement préparé des cookies chocolat-pécan, aperçu chez Mingo. Et bien, ils sont dé-li-cieux, ces cookies!!! Selon les les termes exacts du Chéri: "C'est crunchy à l'intérieur mais en même temps molletonneux à l'intérieur!" - Dément! Cookies Chocolat-Pécan (pour une vingtaine) 60g de beurre ramolli 50g de poudre d'amandes 130g de sucre blong de canne 1 oeuf ... [Lire la suite]
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lundi 11 février 2008

Chocopretzels!

Laissez-moi vous dire que l'été au Pérou est une arnaque. D'abord on est arrivé à la fin de l'été 2007 et on s'est rapidement rendu compte que, bien qu'on ne soit qu'à 12 degrés de latitude de l'équateur, l'hiver péruvien est froid et humide d'une humidité qui pénètre les vÊtement jusqu'à rendre vos vêtements moîte et à vous pénétrer jusqu'aux os, empêchant ainsi qu'on se réchauffe. Oui, j'ai passé l'hiver à grelotter, me sentant trahie par cet illusion que j'avais du climat liménien. Mais maintenant c'est l'été, il fait ensoleillé,... [Lire la suite]
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jeudi 31 janvier 2008

Cubes glacés ou glaces maison. Parce qu'au Pérou, c'est l'été!

Ben oui, on est en plein été au Pérou, et ce depuis le 21 décembre. Il fait chaud, humide, le soleil est brûlant et heureusement, la plage n'est pas loin (même si les plages de Lima sont hyper polluées). Lima s'est débarrassée de son épaix manteau de brume grisâtre, brume qui nous a déprimé tout l'hiver, et on a maintenant droit à de beaux couchers de soleil, oú le soleil s'enfonce dans le Pacifique, baignant tout l'horizon d'un rose orangé avant de s'éteindre, jusqu'à demain! Et comme il fait chaud, forcément, on a envie de frais,... [Lire la suite]
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samedi 19 janvier 2008

Jalousies aux pommes

Voici une viennoiserie que j'avais soigneusement "bookmarké" en vue de la faire en Belgique, où j'aurais accès à de la crème de marrons... En effet, j'ai eu la chance de pouvoir passer de longue vacances en Europe, bien méritées après déjà 8 mois au Pérou! Au total j'y suis restée 26 jours, comprenant des séjours en famille en Belgique, en France et au Danemark... Que du bonheur! Ces jalousies, je les ai préparé très vite après mon arrivée à Bruxelles. Elles sont super simples à faire, le plus dur étant d'attendre... [Lire la suite]
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lundi 17 décembre 2007

Assortiment de desserts sucrés ou comment faire hommage à la pâte sucrée de Fanny

Imaginez-vous: vous partez dans 5 jours pour fêter Noël et Nouvel An en Europe, un voyage de plus de 3 semaines. Ceci est une bonne occasion de débrancher le frigo et de ce fait, de le vider, lui et son congélateur intégré. Oui il va falloir le laver, même le bac à oeufs, oui l'eau de décongélation va se répandre sur le carrelage de la cuisine, oui on ne peut pas raisonnablement utiliser un demi kilo de pâte de piment extra forte en moins de 5 jours et il faudra donc s'en débarasser. Mais ce serait là un beau cadeau à l'environnement... [Lire la suite]
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samedi 8 septembre 2007

Les muffins préférés du Chéri!

Je sais, je sais, ça tourne à l'obsession avec ces muffins. Je n'arrête pas d'en faire. En plus cette fois-ci c'était limite trouble du comportement: cuisiner des muffins à 1h du matin alors qu'on part à l'aéroport à 2h45? Pas sérieux? Mais, mais, c'est pour si on a une petite faim, dans l'avion, voyons. D'ailleurs ça a bien plu au chéri pendant le trajet vers le canyon Colca, puisqu'il s'est interrompu dans sa dégustation, pour déclamer "Ma chérie, là tu t'es surpassée, ces muffins sont vraiment les meilleurs que j'ai jamais... [Lire la suite]
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dimanche 26 août 2007

Muffin Monday #6 - MM06

For the english version click here. Je n'arrive toujours pas à croire que je suis arrivée sur le podium du Muffin Monday #5 chez Wonder Sophie avec mes muffins à la purée et leurs frankfurters d'exportation. En plus j'ai reçu aujourd'hui mon cadeau pour avoir fini en deuxième position. Un cadeau bien spécial puisqu'il vient d'Argentine mais a été envoyé de France. Et il contient pleins de douceurs, de bonbons et autres chocolateries plus inhabituels les uns que les autres (des confiseries banane-chocolat, au sachet de papier rayé... [Lire la suite]
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samedi 11 août 2007

Rien ne sert de croûter il faut partir à point?

Tout d'abord un grand merci à Delphine du blog Tuyau de Poêle pour la recette des Bredele Alsaciens. Alors que Delphine les avait fait à la vanille, j'ai essayé un arôme plus traditionnel, j'ai nommé l'anis. C'était mon premier essai de "croûtage" qui, d'après ce que j'avais lu sur divers sites, était in-dis-pen-sable pour avoir une surface bien lisse et une petite collerette ou "semelle" à la base du bredele! Après avoir préparé ma pâte et disposé mes petits bredele sur les plaques de four, j'ai bien laissé... [Lire la suite]
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samedi 7 juillet 2007

Tartelettes de manioc aux fraises

A quoi servent les concours culinaires si ce n'est à découvrir de nouveaux ingrédients, de nouvelles méthodes, de nouvelles associations de goûts et à parfaire de jolies présentations et d'artistiques clichés photographiques? Créer une recette innovante, originale, saine et délicieuse, ce n'est pas seulement pour se démarquer des dizaines, centaines voire milliers de participants mais aussi pour y apprendre quelque chose, quelque chose sur soi et sur ce qu'on mange ou qu'on pourrait manger. Dans mon cas c'est aussi découvrir les... [Lire la suite]
Posté par Pernille à 20:13 - - Permalien [#]


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