La Botte des Sept Lieues

Blog fourre-tout, mais surtout cuisine.

lundi 7 juin 2010

Gâteau chocolat-framboise et son merveilleux glaçage au chocolat fondant

J'ai chopé une super bonne recette sur le blog miamourdises. J'ai surtout adoré le glaçage au chocolat, je n'avais jamais réussi à en faire un satisfaisant avant! J'ai fait le gâteau dans des moules à muffins en fait, donc la cuisson est moins longue (15 min) et je pense que ce serait meilleur en grand format, mais on fait avec ce qu'on a... Gâteau fondant chocolat-framboise (pour 6 muffins) 140g de chocolat (+60g pour le glaçage) 80g de beurre (+33g pour le glaçage) 3 oeufs 50g de sucre 80g de farine 1CS de crème fraîche ... [Lire la suite]
Posté par Pernille à 07:45 - - Permalien [#]
samedi 15 mai 2010

Gâteau chocolat et mousse de poires

Hier nous étions invité à dîner à Zürich, chez un ami qui aime bien mettre les petits plats dans les grands. Je lui ai proposé de m'occuper du dessert. Je voulais faire quelque chose en étages, comme les lagkage danois (lag =couche, kage = gâteau), qui sont un peu les gâteaux de fêtes typiques au Danemark. J'ai trouvé une belle idée sur le blog "Envies d'un Jour" et son gâteau chocolat mousse de poires. J'ai décidé de ne faire qu'un type de génoise, par manque de moule, et j'ai décoré avec des flocons de chocolat plutôt... [Lire la suite]
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mardi 16 mars 2010

Stumbling on happiness in Leiden & Haarlem avec des muffins ricotta-framboises

Je lis ce livre, "Stumbling on Happiness" de Daniel Gilbert, et au bout de 140 pages, j'ai trouvé des idées intéressantes. When episodes are sufficiently separated in time, variety is not only unnecessary - it can actually be costly. (p.144) En d'autres mots, on a pas de besoin de varier les plaisirs si les plaisirs sont suffisamment espacés dans le temps. C'est comme ça par exemple quand on emmène les enfants au même endroit à chaque grandes vacances. Là, la variation est plus déstabilisante qu'agréable.Par contre, dans... [Lire la suite]
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samedi 12 septembre 2009

Banana Nut Bread

Cela fait bien longtemps que je n'ai rien publié sur la Botte des Sept Lieues, car je n'avais pas accès à une cuisine... C'est chose rétablie depuis quelques mois, et je me suis amusée à fair de la sauce satay (j'ai cramé les cacahuètes!), des lasagnes (ça mets des heures de couper les légumes mais qu'est-ce que c'est bon!), du cake choco-noix (trop sec!). Depuis quelques jours je me perfectionne dans le banana bread, aujourd'hui c'est la troisiéme fois que j'en fait :-) C'est une recette américaine, tip top pour écouler un stock de... [Lire la suite]
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mercredi 14 mai 2008

Gâteau Tres Leches

Voici une des dernières recettes que je publierai étant au Pérou. En effet, j'ai terminé mon contrat de travail, déjà un an s'est écoulé depuis que je suis arrivée à Lima. J'avais déja goûté un gâteau Tres Leches dans un restaurant  de Chincha, 170km au sud de Lima (El Batán - très bon, si vous passez par là un jour!). Il est assez sucré mais surtout il s'agit d'une génoise très aérienne, imbibée d'un mélange de 3 laits, ce qui le rends dforcément très humide mais surtout fondant dans la bouche. Cela rappelle la consistance du... [Lire la suite]
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lundi 3 mars 2008

Gâteau léger aux pommes ou tarte plate sans pâte

Ce samedi, j'ai finalement fini mon cours de "Premiers Secours", après une semaine de leçons de 18h à 22h, et en plus cours et examen pratique et théorique toute la la journée du samedi, j'étais cla-quée!! Mais ça a été vraiment utile comme cours, surtout que je connaissais les participants (des collègues de bureau) et qu'on s'entraînait l'un sur l'autre, pas sur des mannequins insensibles. Bref, un très bon apprentissage. On reçoit les résultats des exams cet après-midi et je pense avoir obtenu une bonne note pour mon... [Lire la suite]
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jeudi 22 novembre 2007

The gâteau au chocolat, pas trop gras pas trop sucré - Mmmmh!

Un bon ami à nous part aujourd'hui, il retourne en Europe après avoir séjourné chez nous durant 2 mois. Pour marquer son départ, rien de tel qu'un bon gâteau, et encore mieux: un gâteau au chocolat belge directement ramené de Belgique. J'ai bien cherché une recette sur le net, mais y en a vraiment trop. Il faut vraiment une recette de gâteau au chocolat simplissime sur ce blog, pour que je sache où chercher trouver la prochaine fois! Mon dernier gâteau au chocolat m'avait déçu: il était bien trop gras. Je me souvenais que les... [Lire la suite]
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lundi 1 octobre 2007

Cheesecake orangé et sa croûte d'avoine au nectar de pèches

Note importante: Plus que 15 jours pour participer au Muffin Monday #6! Important note: Only 15 days left to take part in Muffin Monday #6! En me baladant dans la culinosphère, je suis tombée sur l'encyclopédie du cheesecake, chez Loukoum (du blog Beau à la Louche) et au fil des images et des commentaires post-goûtage, j'ai eu envie d'en faire un. C'est finalement le cheesecake de Ninnie, de Mitaine Écarlate qui m'a tapé dans l'oeil avec son originale croûte d'avoine liée par du nectar de fruit. J'ai dû adapter la recette aux... [Lire la suite]
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mardi 25 septembre 2007

Cake au citron "qui déchire"!

Une recette marmitonnienne pour une fois, mais quand même pas mal détournée, celle du cake au citron! Ben oui, il faut se faire à l'idée: le chocolat au Pérou ne sera jamais assez bon pour mes papilles alors il vaut mieux que je l'oublie tout de suite, que j'arrête même d'y songer, que je fasse mon deuil du chocolat, quoi! Pour remédier à ça, je me lance dans le citron! Voyons si je vais résister longtemps avant de demander à mon adorable maman de m'envoyer un petit paquet de chocolat belge. Cake au citron quatre deux oeufs ... [Lire la suite]
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mercredi 27 juin 2007

Pionono Café-Chocolat qui se roule en 4 pour mon anniversaire

Lundi 25 c'était mon anniversaire. Ce n'est pas parce que je suis au Pérou loin de ma famille, mes amis (mais non, je ne déprime pas du tout), que je ne vais pas fêter ça. J'ai quand même 25 ans (wow - le coup de vieux!) et je veux célébrer ce jour comme il se doit: avec un gâteau au chocolat.C'est en surfant les foodblogs (y en a pleins de vraiment sympas) que j'ai trouvé celui de La Majuluta, un blog argentin, en espagnol. J'ai tout de suite été séduite par la recette de pionono magnifiquement photographiée. J'ai passé une... [Lire la suite]
Posté par Pernille à 04:08 - - Permalien [#]


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