La Botte des Sept Lieues

Blog fourre-tout, mais surtout cuisine.

jeudi 31 janvier 2008

Cubes glacés ou glaces maison. Parce qu'au Pérou, c'est l'été!

Ben oui, on est en plein été au Pérou, et ce depuis le 21 décembre. Il fait chaud, humide, le soleil est brûlant et heureusement, la plage n'est pas loin (même si les plages de Lima sont hyper polluées). Lima s'est débarrassée de son épaix manteau de brume grisâtre, brume qui nous a déprimé tout l'hiver, et on a maintenant droit à de beaux couchers de soleil, oú le soleil s'enfonce dans le Pacifique, baignant tout l'horizon d'un rose orangé avant de s'éteindre, jusqu'à demain! Et comme il fait chaud, forcément, on a envie de frais,... [Lire la suite]
Posté par Pernille à 08:54 - - Permalien [#]

lundi 28 janvier 2008

Gambas à la noix de coco - chic et raffiné!

Voici une recette qui en jette! Je la tiens de la rubrique cuisine d'un vieux magazine, le même que celui où j'avais pioché la recette du curry de broccoli et chou-fleur. Cette fois-ci, il s'agit de gambas à la noix de coco, un met bien chic bien exotique, et pas trop compliqué à faire (un peu long à cause de la marinade tout de même). Le magazine recommande de les servir avec un caviar de pomme verte et courgette, et j'essaierai la prochaine fois, car accompagné de riz basmati et d'une salade avocat-mangue-tomates cerises, c'était... [Lire la suite]
Posté par Pernille à 14:40 - - Permalien [#]
samedi 19 janvier 2008

Jalousies aux pommes

Voici une viennoiserie que j'avais soigneusement "bookmarké" en vue de la faire en Belgique, où j'aurais accès à de la crème de marrons... En effet, j'ai eu la chance de pouvoir passer de longue vacances en Europe, bien méritées après déjà 8 mois au Pérou! Au total j'y suis restée 26 jours, comprenant des séjours en famille en Belgique, en France et au Danemark... Que du bonheur! Ces jalousies, je les ai préparé très vite après mon arrivée à Bruxelles. Elles sont super simples à faire, le plus dur étant d'attendre... [Lire la suite]
Posté par Pernille à 15:16 - - Permalien [#]
lundi 31 décembre 2007

Risalamande, le dessert traditionnel de noël danois

Il y a un dessert traditionnel qu'on fait au Danemark pour Noël qui m'a toujours beaucoup plu. C'est du riz au lait aux amandes, mais comme les danois parlent rarement francais, ils appellent ca du risalamande a prononcer avec un fort accent germano-scandinave. Ce qui me plait, en plus du goût bien sûr, c'est que parmis toutes les amandes grossièrement hachées, se cache une amande entière, et celui qui la trouve gagne un petit cadeau. Il s'agit donc de mâcher lentement et de faire attention à ne pas manger l'amande entière!! Cette... [Lire la suite]
Posté par Pernille à 13:09 - - Permalien [#]
mercredi 19 décembre 2007

Mardi midi: Quartier Latin

Mardi midi: Quartier Latin, av. Diez Canseco 380, Miraflores Un de nos restos préférés pour déjeuner à midi, on y vient 3-4 fois par semaine. Ouvert tous les jours, même le dimanche, le soir je ne sais pas. Sert un menu express, un menu "normal" et un menu raffiné qui ne change pas. On prends toujours le menu normal qui coûte 8.50 soles et qui comprends une entrée (3 choix), un plat (3 choix dont un poisson) et un dessert (pas de choix mais il change tous les jours, et pas de cette affreuse mazamorra morada comme... [Lire la suite]
Posté par Pernille à 05:32 - - Permalien [#]
lundi 17 décembre 2007

Assortiment de desserts sucrés ou comment faire hommage à la pâte sucrée de Fanny

Imaginez-vous: vous partez dans 5 jours pour fêter Noël et Nouvel An en Europe, un voyage de plus de 3 semaines. Ceci est une bonne occasion de débrancher le frigo et de ce fait, de le vider, lui et son congélateur intégré. Oui il va falloir le laver, même le bac à oeufs, oui l'eau de décongélation va se répandre sur le carrelage de la cuisine, oui on ne peut pas raisonnablement utiliser un demi kilo de pâte de piment extra forte en moins de 5 jours et il faudra donc s'en débarasser. Mais ce serait là un beau cadeau à l'environnement... [Lire la suite]
Posté par Pernille à 00:15 - - Permalien [#]

jeudi 13 décembre 2007

Lundi midi: Makoto sushi bar

J'adore manger au resto à Lima. On trouve de tout: restos végétariens-bios, des bars à jus de fruits, des petits restos de quartiers oú l'almuerzo coûte 4 soles et demi, des endroits romantiques, ou bohèmes. Bref, on a le choix! Je vous livre ici mes 7 endroits préférés, un pour chaque jour de la semaine... Lundi midi: Makoto Sushi Bar, Larcomar, Miraflores, tel. 444 5030. Ce resto fait partie d'une chaîne, qu'on retrouve aussi à Jockey Plaza, Surco. La première fois qu'on est venus ici, c'était avec des amis belges qui... [Lire la suite]
Posté par Pernille à 23:35 - - Permalien [#]
mercredi 12 décembre 2007

Curry de broccoli et chou-fleur

Voici une recette tirée d'un magazine (mais lequel??) que j'ai recopiée fin août, lors de notre séjour à Arequipa, dans le sud du Pérou, alors qu'on logeait à la Casa de Tintin, tenue par un belge et une péruvienne, et où l'on trouve plein de B.D., magazines et bouquins en français (très très chouette hôtel ceci dit en passant, je vous le recommande chaudement!). Je pense que les quantités sont pour 2 ou 3, ce n'est pas précisé. En tous cas, pour le dîner d'hier soir, c'était vraiment délicieux et facile à faire et il en restait pour... [Lire la suite]
Posté par Pernille à 23:59 - - Permalien [#]
dimanche 9 décembre 2007

Pescado a lo macho - "C'est vachement bon dis-donc!"

Allez! une petite recette péruvienne parce que ça fait un sacré bail que j'en ai pas posté (la dernière c'était la Chupe de Camarones - soupe épaisse aux langoustines). Forcément mon répertoire de gastronomie péruvienne est restreint vu que je ne mange pas de viande, mais je devrais peut-être faire des exceptions pour vous préparer un lomo saltado ou encore un arroz con pato.... On verra :-)Ce plat-ci s'appelle Pescado a lo Macho, et ce qu'il a de macho, je n'en sais rien! Pescado signifie "poisson", d'ailleurs les restos... [Lire la suite]
Posté par Pernille à 18:44 - - Permalien [#]
dimanche 2 décembre 2007

Burgers de lentilles et salade délicieusement exotique

Pour les fêtes de fin d'année, le chéri et moi rentrons en Europe pour 3 grosses semaines (je me réjouis vraiment VRAIMENT beaucoup!!!). Avec l'humidité et la chaleur qu'il fait à Lima, surtout avec l'été péruvien approchant à grand pas, je me suis mis au défi de vider (plus ou moins!) tous les placards. Les sachets en plastique fermés ainsi que les boîtes de conserves peuvent rester mais pour le reste: tout doit partir! Le congélo et le frigo doivent aussi passer les vacances vides. Du coup, pour liquider le demi-sachet de... [Lire la suite]
Posté par Pernille à 21:17 - - Permalien [#]