La Botte des Sept Lieues

11 août 2007

Index des recettes péruviennes

Entrées / Entradas: Causa (Sandwich de purée à l'avocat) Papas a la Huancaina (Pommes de terre froides en sauce épicée au fromage) Salades / Ensaladitas: Lupinus Mutabilis en salade(Salade de légumineuses) Vinaigrette Rica à l'Avocat Soupes / Sopas y...

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11 août 2007

Rien ne sert de croûter il faut partir à point?

Tout d'abord un grand merci à Delphine du blog Tuyau de Poêle pour la recette des Bredele Alsaciens. Alors que Delphine les avait fait à la vanille, j'ai essayé un arôme plus traditionnel, j'ai nommé l'anis. C'était mon premier essai de "croûtage" qui,...

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9 août 2007

Je sais pas si ce sera accepté mais c'était drôle à faire!

Ben oui j'avais dit que j'avais une idée démente pour le concours de muffins régressifs de Wonder Sophie. Ça a été bien drôle à imaginer et délicieux à manger. J'aimais bien l'idée de faire un plat régressif parce qu'en grande nostalique, j'idolâtre mon...

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7 août 2007

Leche asada ou le lait rôti du Pérou

J'ai aperçu un concours culinaire qui me tente à fond! J'ai trouvé une idée que je trouve demente (faudra encore voir si ça donne aussi bien que ce que j'imagine dans ma tête...)! J'ai jusqu'au 10 août à minuit, heure française.... ça fait 17h au Pérou,...

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5 août 2007

Ceviche pour un déjeuner entre amis

Aujourd'hui on a reçu une de mes collègues de travail, en fait une très bonne amie, ainsi que sa mère, à déjeuner. Je les avais invitées parce que j'ai commencé ce cours de cuisine péruvienne chez Cordon Bleu la semaine passée et je voulais m'entraîner...

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4 août 2007

Lupinus mutabilis en salade style ceviche

La crise ce week-end, je déprime, j'ai le blues , je me sens loin de ma petite Belgique, mon Europe, la civilisation. Marre qu'on me dévisage dans la rue parce que je suis blonde, que je ressemble à une touriste, à une gringa (mais que fait SOS Racisme??),...

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29 juillet 2007

Emoliente - la boisson santé péruvienne

L' emoliente est la boisson santé du Pérou. Il s'agit d'une infusion de plusieurs plantes, listées ci-dessous. Elle agit comme anti-inflammatoire, facilite le transit intestinal et adoucit la peau et les muqueuses. L'emoliente est servi avec l'almuerzo...

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28 juillet 2007

Parce qu'il faut aussi documenter les foirages: le Tofu Raté

Ben oui, il y a quelques semaines, j'avais vu dans le supermarché Wong, un paquet de poudre libellée "Pour faire du lait, du fromage et de la viande de soja". Je me suis dit "Mince, ils ont des trucs vachement sympas au Pérou!". Ni une, ni deux, j'achetai...

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27 juillet 2007

C'est la saison des crêpes - si si j'vous jure! Et Joyeuses Fiestas Patrias

Non pas des crêpes mais des pancakes aujourd'hui pour le petit déjeûner! C'est l'effet que me font les jours fériés. En effet, aujourd'hui c'est vendredi à la maison pour commérorer le jour oú le Pérou a obtenu l'indépendance (28 juillet 1821). C'est...

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24 juillet 2007

Des pimientos, rocotos, et caiguas Rellenos pour un plat diététique tout en couleur

Les amis, ça ne va plus. J'ai bien festoyé et goûté à tous les mets péruviens (je dis ça, mais je suis sûre - que dis-je, je sais! - qu'il y en a encore pleins à goûter!) et ce pendant 3 mois (ben oui, déjà 3 mois qu'on est à Lima). Autant dire que la...

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