La Botte des Sept Lieues

Blog fourre-tout, mais surtout cuisine.

dimanche 9 décembre 2007

Pescado a lo macho - "C'est vachement bon dis-donc!"

Allez! une petite recette péruvienne parce que ça fait un sacré bail que j'en ai pas posté (la dernière c'était la Chupe de Camarones - soupe épaisse aux langoustines). Forcément mon répertoire de gastronomie péruvienne est restreint vu que je ne mange pas de viande, mais je devrais peut-être faire des exceptions pour vous préparer un lomo saltado ou encore un arroz con pato.... On verra :-)Ce plat-ci s'appelle Pescado a lo Macho, et ce qu'il a de macho, je n'en sais rien! Pescado signifie "poisson", d'ailleurs les restos... [Lire la suite]
Posté par Pernille à 18:44 - - Permalien [#]

dimanche 5 août 2007

Ceviche pour un déjeuner entre amis

Aujourd'hui on a reçu une de mes collègues de travail, en fait une très bonne amie, ainsi que sa mère, à déjeuner. Je les avais invitées parce que j'ai commencé ce cours de cuisine péruvienne chez Cordon Bleu la semaine passée et je voulais m'entraîner à faire le ceviche, plat national du Pérou, à base de poisson cru et de jus de citron vert. Hier, en parlant de cette salade de fèves Lupinus mutabilis et sa sauce ceviche, je m'étais dit qu'il faudrait quand même mettre la recette de cette sauce, parce que si je vous dit "sauce... [Lire la suite]
Posté par Pernille à 22:30 - - Permalien [#]