Articles populaires – La Botte des Sept Lieues

30 mars 2008

Ail rôti pour agréementer sauces, dips, tartinades...

Voici une petite astuce pour agréementer vos sauces et purées, pour tartiner votre pain, pour mixer dans un dip, etc... Il s'agit d'ail rôti au four, dans son propre bulbe. Cela casse les composants qui donne une forte haleine d'ail et rend les gousses...

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3 mars 2008

Gâteau léger aux pommes ou tarte plate sans pâte

Ce samedi, j'ai finalement fini mon cours de "Premiers Secours", après une semaine de leçons de 18h à 22h, et en plus cours et examen pratique et théorique toute la la journée du samedi, j'étais cla-quée!! Mais ça a été vraiment utile comme cours, surtout...

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22 mars 2008

Comment conserver ses herbes fraiches

Est-ce que vous aussi, vous achetez des fois un bouquet d'herbes fraîches, mais un bouquet entier, c'est tout bonnement trop pour vos besoins? Vous avez beau en utiliser dans une salade, avec des pâtes, ou dans un bouillon, il vous en reste encore plein!...

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1 mars 2008

Tartine fromagère au miel

Dans la famille Tartine, je demande la Tante Sucrée... Et oui, je suis dans ma période TaRtiNeS, après une vague d'inspiration culinaire, je suis un peu fatiguée dû à un cours professionnel de premiers secours qui a lieu de 18 à 22h toute cette semaine....

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29 février 2008

Tartine aux poireaux

Quand on est pressé ou qu'on a pas envie de cuisiner, rien de mieux qu'une petite tartine. Cependant, il ne faut pas oublier les sacrosaints légumes! Ici, un reste de poireaux, fondus dans un peu d'eau... Tartine aux Poireaux 2 tranches de pain complet...

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24 février 2008

Wraps exotiques

Très chaud ce samedi, et beaucoup de boulot sur mes blogs, des liens à mettre à jour, des photos à uploader... Le chéri aussi à beaucoup de boulot, alors on n'est sorti que pour aller faire quelques courses. Et quelle chaleur: 31ºC! Étouffant! Je voulais...

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23 février 2008

Je vous présente ma cuisine, et les pancakes hypermoelleux de Paul

Petite séance de photos ce matin dans la cuisine. Il y avait une belle lumière, plein de soleil dehors. Et puis on a pas l'habitude d'habiter très longtemps dans un même appart et la pièce où je passe le plus de temps ou du moins qui m'est la plus importante...

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23 février 2008

Gnocchis de Pommes de Terre

Ah finalement la fin de la semaine! Vendredi chéri :-) Pas géniale cette semaine: une amie au bureau s'est faite virée, et au Pérou, c'est rapide: dès la nouvelle apprise et la journée devient son dernier jour de boulot! En plus, elle a été remplacée...

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4 mars 2008

Pasta Alfredo

Presque 2 semaines que nos amis péruvien-canadiens ont quitté notre chambre d'amis, leur demeure temporaire. Ce fût un plaisir d'héberger ces cuistots en herbe, avec qui j'ai appris quelques nouvelles recettes. Par exemple, celle des pâtes sauce Alfredo......

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22 février 2008

Sweet lassi - boisson indienne au yaourt

Après le lassi à la mangue, le lassi sucré, plus léger (car dilué à l'eau) que la version fruité. La recette originale est parfaite, si ce n'est que je préfère y ajouter un peu de noix de coco râpée. La photo est un peu "plate" mais bon, ces temps-ci...

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11 février 2008

Chocopretzels!

Laissez-moi vous dire que l'été au Pérou est une arnaque. D'abord on est arrivé à la fin de l'été 2007 et on s'est rapidement rendu compte que, bien qu'on ne soit qu'à 12 degrés de latitude de l'équateur, l'hiver péruvien est froid et humide d'une humidité...

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25 janvier 2007

3 Sortes de Petits Gâteaux au goût de ce que vous voulez...

Comment faire pour qu'il y ait toujours chez vous des biscuits tout frais? Facile! En aillant dans le congélateur des cylindres de pâte à biscuit, qu'il suffit de trancher en rondelles, autant qu'on en veut et de passer 10 min au four. Et hop! Mmmmmm...

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6 février 2008

Lassi à la mangue - tout en photos

J'adore les mangues, mais pas en Europe où elles ne sont pas assez mûres et du coup, trop amères, trop sures... Ici, au Pérou on est en plein dans la saison de ces gros fruits juteux et collants et bien que je préfère les manger nature, découpant simplement...

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15 février 2008

Orange-avocat, une nouvelle combinaison gustative

Voici une salade toute simple, sans vinaigrette, sans artifice, juste les fruits et légumes coupés en morceaux. Un peu dans l'idée de ma salade mangue-avocat-tomates cerises en fait, là non plus, pas de vinaigrette. Voici pourtant quelque chose de nouveau...

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4 février 2008

La pipérade, version soupe, avec du fromage de chèvre - Mmmmh!

Ça fait quelques temps qu'il y a dans ma "To-Make-List", une recette de pipérade qui avait été publiée sur le blog anglophone Blood Sugar, avec une très alléchante photo. J'ai mis le temps à la cuisiner car figurez-vous qu'à Lima, les poivrons jaunes...

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28 janvier 2008

Gambas à la noix de coco - chic et raffiné!

Voici une recette qui en jette! Je la tiens de la rubrique cuisine d'un vieux magazine, le même que celui où j'avais pioché la recette du curry de broccoli et chou-fleur. Cette fois-ci, il s'agit de gambas à la noix de coco, un met bien chic bien exotique,...

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19 janvier 2008

Jalousies aux pommes

Voici une viennoiserie que j'avais soigneusement "bookmarké" en vue de la faire en Belgique, où j'aurais accès à de la crème de marrons... En effet, j'ai eu la chance de pouvoir passer de longue vacances en Europe, bien méritées après déjà 8 mois au Pérou!...

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31 décembre 2007

Risalamande, le dessert traditionnel de noël danois

Il y a un dessert traditionnel qu'on fait au Danemark pour Noël qui m'a toujours beaucoup plu. C'est du riz au lait aux amandes, mais comme les danois parlent rarement francais, ils appellent ca du risalamande a prononcer avec un fort accent germano-scandinave....

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19 décembre 2007

Mardi midi: Quartier Latin

Mardi midi: Quartier Latin, av. Diez Canseco 380, Miraflores Un de nos restos préférés pour déjeuner à midi, on y vient 3-4 fois par semaine. Ouvert tous les jours, même le dimanche, le soir je ne sais pas. Sert un menu express, un menu "normal" et un...

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17 décembre 2007

Assortiment de desserts sucrés ou comment faire hommage à la pâte sucrée de Fanny

Imaginez-vous: vous partez dans 5 jours pour fêter Noël et Nouvel An en Europe, un voyage de plus de 3 semaines. Ceci est une bonne occasion de débrancher le frigo et de ce fait, de le vider, lui et son congélateur intégré. Oui il va falloir le laver,...

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12 décembre 2007

Curry de broccoli et chou-fleur

Voici une recette tirée d'un magazine (mais lequel??) que j'ai recopiée fin août, lors de notre séjour à Arequipa, dans le sud du Pérou, alors qu'on logeait à la Casa de Tintin, tenue par un belge et une péruvienne, et où l'on trouve plein de B.D., magazines...

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9 décembre 2007

Pescado a lo macho - "C'est vachement bon dis-donc!"

Allez! une petite recette péruvienne parce que ça fait un sacré bail que j'en ai pas posté (la dernière c'était la Chupe de Camarones - soupe épaisse aux langoustines). Forcément mon répertoire de gastronomie péruvienne est restreint vu que je ne mange...

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2 décembre 2007

Burgers de lentilles et salade délicieusement exotique

Pour les fêtes de fin d'année, le chéri et moi rentrons en Europe pour 3 grosses semaines (je me réjouis vraiment VRAIMENT beaucoup!!!). Avec l'humidité et la chaleur qu'il fait à Lima, surtout avec l'été péruvien approchant à grand pas, je me suis mis...

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22 novembre 2007

The gâteau au chocolat, pas trop gras pas trop sucré - Mmmmh!

Un bon ami à nous part aujourd'hui, il retourne en Europe après avoir séjourné chez nous durant 2 mois. Pour marquer son départ, rien de tel qu'un bon gâteau, et encore mieux: un gâteau au chocolat belge directement ramené de Belgique. J'ai bien cherché...

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12 novembre 2007

Muffin Monday #6, bel et bien terminé

Voilà, le jury a voté, merci Cléa, Anne et Bergamote, et j'ai l'honneur de vous annoncer les muffins exotiques préférés de la Muffin Monday #6... Numéro 1: Les Star Fruit Muffins (tellement plus poétique comme nom que les Muffins au Carambole) par Céline,...

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